marți, 13 decembrie 2011

Fegato alla veneziana


Ingredienti: fettine di fegato di vitello, prezzemolo tritato, 2 cipolle grosse, olio d'oliva, una tazzina di brodo,sale, 1 pezzettino di burroScaldare senza prendere colore olio con il burro.Affettare le cipolle e metterle con il prezzemolo nel tegame, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.Alzare poi la fiamma ed adagiare sulle cipolle le fettine di fegato,aggiungere il brodo precedentemente riscaldato e lasciar evaporare per 5 minuti, rigirando solo 1 volta le fettine.Salare e...articol complet

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