Ingredienti per 6 persone400 g riso - 200 g gamberetti sgusciati - 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato - 50 g burro - 1 mazzo di asparagi - 1 cipollina - vino bianco secco - brodo vegetale - olio extravergine d’oliva - saleFar scaldare lentamente circa un litro di brodo vegetale. Tagliare le punte degli asparagi e conservarle a parte; pelare quindi i gambi con il pelapatate e tagliarli a rondelline.Soffriggere nell’olio la cipollina...articol complet
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