Vită înăbuşită în lapte cu mirodenii

De la slavii de sud – bulgari şi sârbi – şi regional până în Franţa, se practică gătirea cărnii prin fierbere înăbuşită în lapte cu mirodenii, în urma căreia rezultă o “friptură” aromată şi un sos fin. Porcul, vita şi mielul (sau iedul) sunt cărnurile cel mai des întâlnite în acest tip de reţete. Nu gătiţi această reţetă dacă aveţi invitaţi evrei ortodocşi (practicanţi) deoarece în cultura lor (bucătăria kosher) şi religia...articol complet