Andive gratinate ca în Belgia ~ Chicons au gratin

Andivele se cultivă şi se consumă intens în Belgia. Sunt aşa numite legume de iarnă, sezonul de recoltare începând la fârşitul lunii octombrie şi până pe la sfârşitul lunii martie. Preţul şi calitatea lor este cea mai bună în această perioadă aşa că, locuind în Belgia, am profitat de abundenţa lor pentru a pregăti această reţetă tradiţională belgiană de andive gratinate cu jambon. Estearticol complet