Ciorba de pui cu smantana

Ma intreba cineva zilele trecute, intr-un comentariu la una dintre retetele culinare, cand se pun morcovii intr-o ciorba si cand se pune patrunjelul. In general, pentru ca legumele sunt cele care dau gust ciorbei, se pun imediat dupa ce carnea a fiert putin, cat sa o putem spuma bine, astfel incat supa sa fie limpede. Patrunjelul verde insa, la fel ca si mararul, leusteanul, tarhonul, le pun spre final, la ultimele clocote, pentru ca isi pierd aroma atunci cand fierb prea mult.Inca ceva: in...articol complet