Parmigiana di melanzane

Ingrediente pentru 6 persoane:3 vineteo ceapa500 g suc de rosiiun catel usturoi100 g de parmezan400 g mozzarella3 rosii (posibil din alea lunguiete)3 ramurele de busuioco lingurita zahar2 linguri ulei maslinesareSpalam vinetele, le taiem felii, le saram si le lasam asa vreo ora, dupa care le spalam de sare si le scurgem de sucul amar, le stergem cu hirtie absorbanta si le prajim pe gratar. Se pot praji in tigaia cu ulei, dar cum vinetele absorb foarte mult ulei, nu-i prea sanatos. Incalzim...articol complet