Pastrav in crusta de malai

Ingrediente:2 fileuri de pastravfaina, malaisare piperMamaliga:1 cana malai1 litru de apasareSos de marar si usturoi:50 gr unt2 linguri faina200 ml lapte4 catei de usturoimarar tocatsare, piperSe spala fileurile si se sterg cu un prosop de hartie. Se taie in bucati de trei degete de late, se dau prin faina, prin ouale batute si apoi prin malai. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scotarticol complet