Pui a la Florian

Carnea de pui din punct de vedere al bucătarului, întotdeauna reprezintă o provocare. Este o carne simplă, fără textură deosebită, fără savoare, primitivă şi dificilă...întocmai precum peştele. Are mare nevoie de condimente, de alăturare cu diverse arome, pentru a da un rezultat demn de pretenţii înalte.Eu unul caut în permanenţă reţeta ideală pentru carnea de pui, întovărăşirea care i-ar conferi supremaţie pe tărâmul gustului. Încerc fel de fel de marinate, mai...articol complet