Răsfăţ cu hârzob

În această seară am o surpriză plăcută...ceva ce nu am gustat de multă vreme. Hârzob, sau cobză cum i se mai zice, mai simplu câţiva păstrăvi grăsuţi, ţinuţi într-un amestec de mirodenii (sare, usturoi, piper, dafin) iar apoi la fum aromat când şi când cu cetină, pentru un gust unic. Hârzobul este un fel de coşuleţ din crenguţe de brad în formă de cobză, ţesut pe o nuia lungă de alun cu coajă de alun pe post de sfoară (asta se întâmpla cândva...). Se...articol complet