INGREDIENTIPer 4 persone500g di tagliatelle fresche all’uovo100g di prosciutto crudo a fettine500g di asparagi40g di parmigiano reggiano grattugiato1 scalogno20cl di vino bianco30g di burropepe nerosaleLavate e scottate gli asparagi per 2 minuti in acqua bollente salata, poi sgocciolateli.Separate le punte dai gambi.Tagliate le prime a metà, nel senso della lunghezza, e i gambi a rondelle.Fate stufare lo scalogno a fiamma bassa in una padella per 3-4 minuti con il burro e aggiungete...articol complet
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